Mises en bouche et bouchées : toutes nos recettes

Name: De belles recettes de mises en bouche pour un apéritif festif et convivial
Total time: 30 min
Cuisine: mises en bouche

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

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Toutes les recettes de mises en bouche et bouchées des Gourmets

Des idées de recettes de mises en bouche et bouchées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées feuilletées chaource et escargot

Comme Une Envie de Douceur

Ces bouchées sont très simples à réaliser, c’est un vrai délice, les escargots se marient très bien avec le chaource, c’est une autre manière très gourmande de déguster les escargots ça change de la persillade et d’ailleurs pour ceux qu’aiment pas la persillade c’est parfait ! Le feuilleté croustillant, le crémeux du chaource, pas trop lourd pour qu’on puisse en dévorer plusieurs de suite, tout ce qu’il faut pour passer un apéro délicieux.

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs

Recettes du Chef

Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Acras antillais

Une aiguille dans l potage

Des beignets au bon goût des Antilles pour l'apéro.

Financiers au parmesan et graines et truite fumée

Recettes du Chef

A l'apéro, en mise en bouche ou en bouchées ou pourquoi pas en entrée, essayez ce sablé au parmesan au mélange 6 graines, truite ou saumon fumé. Pour un petit côté citronné laissez-vous tenter par des perles de Yuzu (facultatif). Le financier est une base, vous pouvez utiliser librement d'autres ingrédients que la truite ou le saumon.

Bouchées au jambon et fromage

Lolo et sa Tambouille

Rien de compliqué, des ingrédients simples pour ces bouchées au jambon et au fromage que l'on prendra plaisir à réaliser avec les enfants. Bien moelleuses elles raviront les palais des petits comme des grands. A déguster tièdes ou froide selon les préférences.

Bouchées saumon, avocat, concombre, aneth et ciboulette

cuisine en folie

Vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les ranger dans une boîte hermétique et les garnir le lendemain. Pareil pour la sauce, elle peut être faite la veille et réservée au frais Le montage peut être fait le matin pour le soir et réservé au frais.

Flan aux orties

Recettes du Chef

Non l'ortie ne pique pas quand elle est cuite. Et ce flan aux orties est un délice. A découvrir absolument.

Gougères à la provençale

Recettes du Chef

De la farine (ou fécule de maïs) du beurre de l'eau du fromage, vous avez tout pour réaliser un incontournable de l'apéritif : la gougère. Ici elle sent bon le sud avec des tomates séchées et des herbes de Provence.

Tartare de Noix de St Jacques à la vanille

Recettes du Chef

La vanille harmonieusement mêlée aux saveurs des St Jacques est une mise en bouche parfaite : une bouchée suffit pour préparer le palais à l'ensemble d'un repas. Utilisez des St Jacques fraîches de préférence plutôt que des congelées pour cette recette.

Oeufs de caille en cuillère au bacon et au cheddar

Recettes du Chef

Pour ceux qui aiment la cuisine dinette, que ce soit pour les mini cocottes, les mini plats, on réalise des recettes avec des mini aliments. parfait pour une mise en bouche.

Crabe pomme verte et concombre

Recettes du Chef

Quelques ingrédients pour une explosion de saveurs en une seule bouchée. Ces cuillères apéritives peuvent également faire office d'entrée servie en verrine, dans ce cas on augmente les quantités par personne.

Tartare de Noix de St Jacques aux pommes vertes

Recettes du Chef

Cette recette de noix de Saint Jacques et pomme verte à la chips de navet et aux pistaches se déguste en cuillères et en petites quantités pour savourer toutes les saveurs de cette préparation.

Cubes de Saumon marinés

Recettes du Chef

Ces cubes de saumon marinés puis grillés et graines de sésame en cuillères sont parfaits pour une mise en bouche festive.

Makis de carottes au cumin et au sésame

Kélou

Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame

Mini tartelettes aux trompettes de la mort

La p'tite cuisine de Pauline

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de trompettes de la mort pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Roulades de courgette au pesto d'artichaut

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine italienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.